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ロクバン会がお薦めするお店

飲食業
お店の様子
太安亭
(南区8号線沿い)

お店の様子
店名:
手打ちラーメン太安亭
ところ:
新潟市南区高井東1-13-27
TEL:025-362-2063
営業時間:11-15,17-21
定休日:火曜日(祭日の場合翌日)
駐車場:あり
お店の様子
みなさんは本物の燕ラーメンを食べた事はあるでしょうか?僕はこの店で本物燕ラーメンを堪能出来ました。
この系統の背脂系を食べた後は口の中にこってり感が残るが、太安亭は逆に。あっさり感さえ感じる。 柔らかでもちもちした、いかにも手打ちと言うような魂があふれるかのような麺。刻んだ玉ネギがスープと麺の出会いを演出する。
燕ラーメンの真髄は。こってりと言うより素朴さか?これが本物の味…。
名店、福来亭で修行を重ねた店主が苦労の末辿り着いた夢の扉は、2010年9月15日に開かれた。
メニューもシンプルで選びやすい。ラーメン、チャーシューメン、メンマラーメン、メンマチャーシューメン、ミソラーメン、各大盛りプラス100円、餃子(6個)500円(3個250円)。ちなみに僕が好きなのはチャーシューメン大盛り(画像一番下)です。注:2012年6月より営業時間が変わりました。昼は月水木金土日、夜は金土日のみです。
推薦人:現庭/佐藤現

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